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Du fil à la pâte
Du fil à la pâte
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28 septembre 2007

Pain Maqla

Ingrédients:

  • 500g de farine
  • 1/2 cube de levure du boulanger
  • 1càc de sel
  • 2càs d'huile d'olive
  • semoule fine

Préparation:

  • Mettre la levure dans un peu d'eau tiède.
  • Dans un grand plât, mettre la farine en fontaine avec le sel.
  • Versez alors au centre la levure diluée et de l'eau tiède petit à petit, tout en pétrissant énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et non collante.
  • Ajouter alors l'huille d'olive et continuez à pétrir pendant 30 min.
  • Formez une boule et laisser reposer dans le plat couvert d'un drap, pendant une bonne heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • Mettre un peu de semoule fine sur un plan de travail et applatissez la boule de pâte dessus pour qu'elle ai une épaisseur de 1cm. Retournez-la pour avoir de la semoule fine des deux côtés.
  • Laisser encore reposer 30 bonne minutes sur un linge et à couvert.
  • Chauffer une poêle sur feu fort. Placez le paine dedans et abaissez le feu sur feu moyen.
  • Retournez quand le côté est cuit et voilà reste plus qu'à deguster.

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