14 décembre 2007
Anneaux aux amandes
Ingrédients:
- Pour la pâte:
- 500g de farine
- 1/2 verre à thé de beurre fondu
- 1pincée de sel
- 2 c.à.s de fleurs d'oranger (ou plus celon la concistance)
2. Pour la farce:
- 1kg d'amandes
- 500g de sucre semoule
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de gomme arabique pillée ou en poudre
- 1/2 verre de beurre fondu
- 5 c.à s. d'eau de fleurs d'oranger
Préparation:
Pour la pâte:
- Versez la farine dans un récipient puis ajoutez l'oeuf, le beurre, le sel, l'eau de fleurs d'oranger et pétrissez énergiquement afin d'obtenir une pâte molle.
- Divisez-là en boules puis réservez en couvrant avec un film alimentaire
Pour la farce:
Losange aux cacahuètes
EDIT DU 18 DEC: après avoir fait la rectte j'ai apporter quelques modifications
- J'ai utilisé 400g de chocolat pour chaques nappages;
- Je trouves qu'avec 800g de cacahuète on obtient une couche trop épaisse
- pour le miel; mettez en fonction de la texture souhaitée; elle ne doit être ni trop liquide mais le miel doit avoir impregné toutes les cachuètes.
Si vous aimez les snickers vous aimerez surement cette friandise très simple à réaliser surtout avec les enfants.
Ingrédients (pour un grand plat à lasagne)
- 800g de cacahuète mondées et grillées
- 1pot de miel
- 1/2 paquet de petit beurre
- Chocolat noir ou blanc
Préparation:
- Faites chauffer 300g de chocolat au bain marie et versez le dans le plat à lasagne couvert de papier sulfurisé. Egalisez ensuite la surface à l'aide d'une spatule. Placez au frigo.
- Mixez les cacahuètes grossièrement, et les petits beurres finements.
- Dans un grand saladier , mélangez les cacahuètes; les petits beurres et le miel afin d'obtenir une pâte compacte mais malléable et pas trop liquide (des photos viendront)
- Versez dans le plat à lasagne sur le chocolat qui à durcit entre temps et égalisez avec une spatule.
- Remettre au frigo et refaire chauffez 300g de chocolat au bain-marie.
- Versez sur les cacahuète, égalisez et avec du chocolat blanc (si vous avez utilisez du chocolat au lait) faites des marbrures et remettre au frigo.
- Quand tout a bien refroidi, coupez en losanges et disposez les dans les petits papiers.
Petits carrés fondants au caramel.
Autre recette faite pour l'Aïd et trouvée sur mon blog préféré (ici)
Les miens je les ai fait avec des petits beurres nappés de chocolat.
06 octobre 2007
Bouchée au coeur croquant
Voici une recette que j'ai trouvé sur mon blog préféré : amuses bouches
Je n'ai même pas besoin de vous faire un "pas à pas" car il y est déjà sur son blog.
Ce sont ceux du centre sur mon assiette de l'Aïd.
Version imprimable ici
04 octobre 2007
Biscuit à la cannelle
Alors ces biscuits là!!!! comment dire??? Ils sont TROPPPPPPPPPP TROOOOOOOP TRRRRRRROP TTTTTTTTROP BBBBBBOOOOOOOOOOONNNNNNNSSS. Ce sont des sablés à la cannelle super croquants et délicieux. Et malgré que ce soit un biscuit simple en soi, je le fais pour l'Aïd tellement il est bon.
Ingrédients:
- 500 g de farine
- 300 g de beurre mou
- 250 g de sucre
- 150 g d'amandes hachées
- 2 oeufs
- 1 c.à s. de cannelle (une bonne cuillère bombée mais bon pas trop non plus pas une montagne hein!!)
Préparation:
voici comment doit être hachées les amandes on ne voit pas bien mais c'est un peu plus gros que la semoule d'orge
- Pétrir la farine et le beurre ramolli.
- Ajouter les oeufs battus et le reste des ingrédients, et travailler jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Recouvrir et laisser la reposer une nuit
Le lendemain placez la dans un sac de congelation et dans le frigo pour que la pâte durcisse un peu (plus facile pour travailler dessus)
- Abaisser la pâte au rouleau sur 1 cm 1.5 cm d'épaisseur.
- Découper les biscuits avec une forme (ronde pour moi) , ou avec le rebord d'un verre et posez les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier de cuisson.
- Préchauffer le four à 180°C et les faire cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
03 octobre 2007
Biscuits aux café
J'ai mit biscuits au café parce que je ne connait pas son vrai nom mais le goût du café n'est pas fort, il y en a juste dans la préparation.
Ingrédients:
- 1kg de farine
- 500 g de margarine
- 4 c. à s. de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 sachet de café soluble dilué dans un peu d'eau ( ou 4 c. à s.)
- 1 poignée d'amande broyée (pour la décoration ou des graines de café en chocolat)
Préparation:
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre , levure avec le margarine. Rajoutez alors le café dilué (rajoutez un oeufs si la pâte est trop friable et de la farine si elle est trop collante).
- Mettez la dans un sac de congélation et au frigo.
- Abaissez la au rouleau et découpez des fornes à l'emportes pièces (j'ai choisie des fleurs).
- Placez les au four préchauffé à 180°C et retirez les une fois dorés.
- Faites fondre du chocolat au lait au bain marie et trempez les dedans puis placez les sur une feuille de papier aluminium. Décorez avec les amandes ou avec une graines de café au chocolat, pendant que le chocolat est encore liquide.
- Faire durcir au frigo