Mlaoui au kefta

Il faut une poignée de kefta préparée, que l'on cuit à la poelle et que l'on écrasse avec une fourchette pour bien emmietter. Pour la pâte c'est comme pour les msemmen (ici) il n'y a que le mode de préparation qui change, à savoir;

• Après avoir applati la boule de pâte, ajoutez +/-3 càs de kefta cuite au centre

• Enroulez cette pâte applatie sur elle même pour obtenir un boudin. Ecrasez-le dans vos main pour l'allonger et l'affiner.
• Farinez-le et enroulez-le sur lui même comme un escargot.

• Appaltir encore et faire cuire sur poêle anti adhésive chaude et non graissée